「今日も仕事、育児、家事…もうご飯を考えるだけでぐったり」
そんな風に感じたこと、ありませんか？
本当は、家族にはちゃんとしたご飯を食べさせたい。
でも自分の時間もほしいし、正直ちょっと手を抜きたい日だってあるんです。
そんな時、炊き込みご飯はママの強い味方になってくれます。
材料を切って、お米と一緒に入れて、スイッチを押すだけ。
それだけなのに、家族みんなが「おいしい！」って笑顔になってくれる。
この記事では、忙しくても心がちょっとラクになる「簡単で人気の炊き込みご飯レシピ」をご紹介します。
がんばりすぎなくて大丈夫。
あなたも今日から、ちょっとだけラクして、ちょっとだけ笑えるご飯時間を始めませんか？
炊き込みご飯レシピ簡単人気ベスト7
「今日はもう、夕飯に頭を悩ませたくない…」そんな日、ありませんか？
毎日頑張るあなたに、ほんの少しだけ手抜きができて、でも家族が「美味しい！」と笑顔になれる…。
そんな夢みたいなレシピが、実は炊き込みご飯なんです。
材料をパパッと切って、炊飯器に入れてボタンを押すだけ。
「やらなきゃ」に追われる毎日だけど、このご飯だけは、自分をちょっと甘やかしても大丈夫。
子どもも「また作って！」って言ってくれるし、パパもおかわりしてくれる。
うちでも何度も救われた、そんな“ママの味方”レシピを厳選してご紹介します。
一緒に、肩の力を抜いて、ご飯作りを楽しみましょうね。
①炊き込みご飯レシピの魅力
「ご飯とおかず、別々に作るのが面倒…」って、正直思う日、ありますよね。
でも、炊き込みご飯なら一度にぜんぶ叶うんです。
好きな野菜やお肉を切って、スイッチを押すだけで、しっかりメインになるごちそうが完成。
しかも、洗い物もグッと減るから、夕飯後の片付けタイムもラクちん。
「今日はちょっと疲れたな…」と思ったら、迷わず頼ってほしいメニューです。
栄養バランスも自然と整うし、野菜嫌いの子も「おいしい！」って言ってくれる。
うちでも「これなら何回でも食べたい」って言われて、本当に助かっています。
「たまにはママもズルしていいよね」と、自分に優しくなれるレシピです。
②必要な材料とおすすめ具材
冷蔵庫をのぞいて「何もない…」って焦る日、ありますよね。
でも大丈夫。炊き込みご飯は、いつものお米と、ちょっとしたお肉や野菜でじゅうぶん美味しくなります。
定番は鶏もも肉・にんじん・ごぼう・しいたけ・油揚げ。
もしどれかなくても、ツナ缶やウインナー、コーンなど、家にあるものでもOK。
「今日は野菜切るのも面倒…」ってときは、冷凍ミックスベジタブルだって立派な味方。
子どもの好き嫌いや、その日の気分で、アレンジ自由自在です。
わが家でも、野菜を細かく刻むだけで「パクパク食べてくれた！」なんてことも。
下の表を参考に、冷蔵庫にあるものから気軽に選んでみてくださいね。
| 具材 | 特徴・おすすめポイント |
|---|---|
| 鶏もも肉 | うま味たっぷり！ご飯もふっくら仕上がる |
| にんじん | 彩りも甘みもアップ。子どもに人気 |
| ごぼう | 香りと食感でちょっと大人な味わい |
| しいたけ | だしのうま味でコクが出る |
| 油揚げ | ジューシーでボリューム感アップ |
| ツナ缶 | 時短で味がバッチリ決まる救世主 |
| コーン | 甘みがあって、子どもも喜ぶ |
| ウインナー | 食べ応え抜群。お弁当にも◎ |
「何入れても大丈夫！」と肩の力を抜いて、楽しんでみてください。
③基本の作り方と時短ポイント
「とにかく早くご飯を済ませたい…」そんなときこそ、炊き込みご飯の出番です。
手順は驚くほどシンプル。お米をといで、具材を切って、全部炊飯器に入れるだけ。
味付けも、調味料（醤油・みりん・だしなど）を先に混ぜておくとムラなく美味しく仕上がります。
時間がない日は、カット野菜や冷凍野菜、ツナ缶、下味付きのお肉を使えばさらにラクちん。
思い切って「全部お任せ！」でボタンを押せば、もう“ごちそう”の完成です。
- お米をとぐ（ここでちょっと深呼吸♪）
- 具材をお好みサイズにカット
- 調味料をお米に加えて全体をまぜる
- 具材をのせて、炊飯スイッチON！
- 炊き上がったら、ふわっと全体を混ぜて出来上がり
これだけで「手抜きしたのに、ちゃんと褒められるご飯」が完成します。
私も「今日は何作ろう…」と悩む日ほど、炊き込みご飯に頼っています。
④失敗しないコツとポイント
「あれ？なんだかベチャッとしちゃった…」「お米がちょっと固いかも？」なんて失敗、誰にでもあります。
でも大丈夫！いくつかのポイントを押さえれば、失敗知らずの美味しさに変わります。
まず、お米はしっかり水を切ってから調味料と具材を入れるのが基本。
具材からも水分が出るので、普段より少しだけ水加減を控えめにするとふっくら仕上がります。
だしや醤油は先に混ぜておくと、全体に味がしっかりなじみますよ。
もし「ベチャベチャになった…」と思ったら、次回は保温時間を短めに調整すれば大丈夫。
うちも最初は何度も失敗したけれど、そのたび「次はこうしよう！」と少しずつコツを覚えてきました。
完璧じゃなくていいんです。「失敗もOK！」そんな気持ちで、気軽に楽しんでくださいね。
⑤アレンジ自由！人気のバリエーション
「また同じ味だと飽きちゃうかな…？」そんなときは、アレンジで新しい楽しさをプラス！
たとえばカレー粉＋ツナ缶でカレーピラフ風、ケチャップ＋ウインナーでチキンライス風など、ちょっとの工夫で子どもも大喜び。
和風・洋風・中華風、旬の食材を組み合わせれば、毎日でも新鮮な気持ちで楽しめます。
「今日は冷蔵庫に何が残ってる？」と子どもと一緒に考えるのも、すてきな家族時間に。
難しく考えず、好きなものを自由に入れてOK！
| アレンジ例 | 材料 |
|---|---|
| カレーピラフ | カレー粉・ツナ缶・コーン |
| チキンライス風 | ケチャップ・ウインナー・玉ねぎ |
| 和風たけのこ | たけのこ・鶏肉・油揚げ |
| きのこ三昧 | しいたけ・しめじ・まいたけ・えのき |
| 中華風 | ごま油・中華だし・豚肉・しいたけ |
「冷蔵庫整理もできて一石二鳥！」と、私もアレンジする日が多いです。
家族の「おいしい！」が増えると、ちょっと自分も誇らしくなりますね。
⑥子供も大人も大満足の味付け例
「子どもが好きな味ってどんなの？」「大人も満足できる？」…味付け選び、悩みますよね。
基本はやさしい“醤油＋みりん＋だし”で、ほんのり甘みをプラスすれば、小さな子も安心して食べられます。
「ちょっと大人向けにしたいな」と思ったら、しょうがや七味、バターやごま油をプラスするだけでぐっと風味が変わります。
塩分控えめにもできるし、物足りない日はお好みで調整もOK。
毎日同じ味じゃなくてもいい。“今日は誰が一番おかわりするかな？”そんな会話も生まれますよ。
- 基本の醤油だし味（家族みんなに◎）
- 塩味＋ごま油（中華風で大人も満足）
- カレー風味（スパイス好きにおすすめ）
- バター醤油（コクたっぷり！）
- だし＋味噌（やさしい和の香り）
「子ども用と大人用、2種類作り分けることもあります」と声もよく聞きます。
うちでも“今日は何味？”とリクエスト大会になる日も多いです。
⑦口コミ・レビューから分かった本当に美味しいレシピ
「実際みんな、どんな炊き込みご飯を作ってるの？」と気になる方も多いはず。
SNSやレシピサイトでも、「簡単なのに家族みんながパクパク食べてくれる！」という声がたくさん届いています。
特に人気なのは「鶏肉＋にんじん＋しいたけ＋油揚げ」の組み合わせ。やっぱり定番が一番！という声が多数です。
「お弁当にも入れられるし、翌日も美味しい」とリピートする方もたくさん。
「余りものを入れて作ったら、家族に“また作って”とせがまれました」なんて嬉しいエピソードも。
“手抜きしたのに褒められた！”という喜び、ママたちの毎日の励みになっています。
うちでも「もう普通の白ご飯じゃ物足りない！」とリクエストされることが増えました。
みんなのリアルな感想も、ぜひごはん作りのヒントにしてみてくださいね。
炊き込みご飯を美味しく作るコツ5つ
「失敗しちゃった…」をなくしたい！そんな気持ちに寄り添う“美味しく作るコツ”を5つ、まとめました。
誰でも簡単に、そして毎日でも飽きずに続けられるコツばかり。
「いつもよりちょっと美味しくなった！」がきっと見つかります。
①お米の下準備が大切
実は、ご飯の美味しさは“お米の下準備”で決まることが多いんです。
お米をといだあと、ザルにあげて10分くらい置くと余分な水分が抜けて、ベチャッとしにくくなります。
「今日はうまく炊けるかな？」と不安な日ほど、このひと手間が自信につながります。
子どもが「おかわり！」と言ってくれる炊き上がりを目指して、ぜひ試してみてください。
うちでも、下準備を丁寧にするようになってから、失敗がぐんと減りました。
②だし・調味料の選び方
忙しい日も、だしパックや顆粒だしなら手軽でおいしい。
醤油やみりんは先に合わせておくと、ムラなく全体に味がしみ込みます。
「今日は子ども向けに甘め、大人向けはちょっとだし多め」…そんな風に家族の好みに調整できるのも手作りの良さ。
顆粒だしは時短にもなるから、わが家でもよく使っています。
少しずつ自分の“黄金比”を見つけてみてくださいね。
③具材の切り方・加えるタイミング
具材は小さめに切ると、ご飯と一緒に食べやすくなって、子どもにも好評。
お肉は上にのせて炊くと、炊き上がりにふっくらジューシー！
野菜やきのこはお米と一緒に最初から入れてOKです。
冷凍野菜を使う場合は、少し解凍してから入れると食感もばっちり。
わが家では、細かくカットして「野菜全部食べてくれた！」なんて日もあります。
④炊飯器でふっくら炊く方法
炊飯器の「普通モード」を選ぶと、具材のうま味がしっかりご飯にしみ込んで美味しくなります。
水加減はいつもより気持ち少なめに。
炊き上がったら、10分くらい蒸らしてから混ぜるのがコツです。
「炊き込みモード」がある場合は、そちらを使うとさらにラク＆失敗しにくいですよ。
家族みんな「ふっくらしてる！」って嬉しそうに食べてくれます。
⑤冷めても美味しい保存テク
多めに作った炊き込みご飯は、ラップで一膳ずつ包んで冷凍保存がおすすめ。
粗熱をしっかりとってから冷凍庫へ入れると、パサつきにくいです。
食べるときはラップごとレンジでチンすれば、炊き立ての味が復活！
忙しい朝やお弁当にもパパッと使えて、本当に助かります。
「作りすぎても無駄にならない」って、心にも余裕ができますよ。
炊き込みご飯人気アレンジ集
「毎日同じ味だと、家族が飽きちゃうかな…」そんな心配も大丈夫！
アレンジ次第で、炊き込みご飯は無限に楽しめます。
冷蔵庫の残り物や旬の食材を使えば、手間いらずで栄養満点。
忙しい日でも“今日はどんな味にしよう？”とワクワクしながら作れるアレンジアイデアをご紹介します。
①和風アレンジ例
まずは安心感バツグンの和風アレンジ。
たけのこ、しめじ、油揚げ、さつまいもなど、どこかホッとする味わいが魅力です。
和風だしを効かせれば、小さな子もパクパク食べてくれますよ。
ごまや青のりをパラッと振れば、香りも見た目もぐっと格上げ！
おにぎりにして朝ごはんや行楽にも使えるから、忙しいママには嬉しい限りです。
わが家では「たけのこご飯の日はおかわり必至」です♪
②洋風・中華風アレンジ例
ちょっと気分を変えたい日は、洋風や中華風の炊き込みご飯で新しい発見を！
ケチャップ＋ウインナー＋玉ねぎでチキンライス風、カレー粉＋ツナ缶＋コーンでお手軽カレーピラフもおすすめ。
中華風なら、ごま油＋チャーシュー＋たまごでボリューム満点に。
子どもたちも「今日は違う味だ！」と大喜びしてくれます。
うちでは「カレー味のご飯ってすごい！」と、野菜苦手な子も完食です。
③季節限定！旬の食材アレンジ
旬の食材を使えば、栄養価もアップして「ママすごい！」って褒められるチャンス！
春はたけのこや新じゃが、夏はとうもろこしや枝豆。
秋はきのこやさつまいも、冬は白菜や鮭、なんでもOK。
「今日は季節を感じられるご飯にしようか」と話すだけでも、子どもたちの会話が弾みます。
旬を味わうって、ちょっと心が豊かになりますよね。
④お弁当にぴったりアレンジ
「朝、時間が足りない…」そんなときこそ、炊き込みご飯の出番です。
彩り豊かに仕上げれば、おかずが少なくても大満足のお弁当に。
前の晩に多めに作っておいて、一口サイズのおにぎりにして冷凍しておけば、朝はレンジでチンするだけ！
わが家では、お弁当に入れると「今日は豪華だね♪」と子どもが嬉しそうに持って行きます。
忙しい朝でも、ママの“気配り”がちゃんと伝わる一品になりますよ。
よくある質問と失敗例Q&A
「やってみたいけど、うまくできるか心配…」
そんなママのために、炊き込みご飯でよくある悩みや失敗、そしてその対処法をまとめました。
最初は誰だって戸惑うもの。でもポイントを押さえれば、ちゃんと美味しくなります！
うちでも「あ〜、やっちゃった…」から始まって、今ではリクエストがくるほどに。
あなたの“うまくいかないかも”に、優しく寄り添うヒントをお届けしますね。
①ベチャッとならない方法
「炊き込みご飯ってベチャベチャになっちゃう…」という声、実はよく聞きます。
主な原因は、水分が多すぎたり、具材から出る水分を見越していないこと。
お米をといだあとしっかり水切りする、水の量を“少し控えめ”にする、これだけでも仕上がりが変わりますよ。
炊き上がったあとの“保温しすぎ”も要注意。ふんわりしたうちに混ぜてしまいましょう。
うちも以前はベチャっとしがちでしたが、水加減を変えただけで劇的に変わりました！
②おこげを作るコツ
香ばしいおこげ、あるとちょっぴり嬉しいですよね♪
炊飯器でも実は簡単に作れるんです。
炊き上がったあと、10〜15分くらい“追加保温”するだけで、下にほんのりおこげができます。
あらかじめごま油を少し加えて炊くと、香ばしさも倍増！
うちの子たち、「今日はおこげある？」って聞いてくるようになりました（笑）
③冷凍・作り置き保存方法
「作りすぎた…」でも安心してください。炊き込みご飯は冷凍保存にとっても向いています！
一膳ずつラップで包んで、粗熱が取れてから冷凍すれば、食べたい時にサッと出せて便利。
レンジで温め直すと、ふっくら美味しさそのまま。
朝ごはんやお弁当のピンチにも大活躍です。
わが家では週末に多めに炊いて、平日の自分時間にコーヒー片手にチンして食べるのが小さな幸せ♪
④味付けが濃すぎた時の対処法
「うっかり濃くなっちゃった…」という時は、慌てなくて大丈夫！
炊き上がったご飯に、白ご飯やだしを少し混ぜれば、優しい味に調整できます。
具材にしっかり下味を付けすぎると濃くなりがちなので、次回は控えめにして様子を見るのがコツです。
「美味しいけど、ちょっと濃い？」という声があった日は、次のご飯作りのヒントにしましょう。
うちでも“塩気強め”になっちゃった日は、スープで薄めてアレンジごはんにしてリカバリーしてます♪
炊き込みご飯レシピ簡単人気まとめ
①今日から挑戦したくなる理由
「ちょっと疲れた日も、これならできそう」
そう思ってもらえるのが、炊き込みご飯のいちばんの魅力です。
材料を切って、調味料を入れて、スイッチを押すだけ。
それだけなのに、家族が笑顔になる“あたたかいご飯”ができるんです。
完璧じゃなくても大丈夫。ママがニコッとできる時間が増えたら、それだけで大成功です。
②おすすめ炊き込みご飯で毎日を楽しく
毎日忙しくても、ごはんは家族との大切な時間。
少しだけ気持ちがラクになって、「これならやってみたい」と思える工夫を、これからも取り入れていきましょう。
旬の食材を使ったり、子どもと一緒に具材を選んだりするのも、とっても楽しいですよ♪
料理がストレスじゃなく、ちょっとした気分転換になれば最高ですね。
今日からあなたの食卓にも、炊き込みご飯の優しさが届きますように。
③みんなの人気レシピでもっと美味しく
今回ご紹介したレシピやアレンジは、実際に「美味しかった！」「ラクだった！」という声が集まったものばかり。
「何作ろう…」と悩む日も、参考にしてもらえたら嬉しいです。
炊き込みご飯は、がんばりすぎなくていいママの味方。
家族の“美味しい”に助けられながら、自分も癒される。
そんな時間を、これからも一緒に大切にしていきましょうね。
炊き込みご飯は、忙しい毎日の中で“手間をかけずに心を込める”ことができるレシピです。
頑張りすぎなくても、ちゃんと美味しくできる。
手を抜いたって、家族が笑顔になる時間はつくれるんです。
ほんの少しの工夫で、自分のための時間も、ごはん時間も、もっと心地よく。
この記事が、あなたの「ラクして満足できるご飯作り」のきっかけになれたら嬉しいです。
明日は、今日よりちょっと笑える食卓になりますように。
